Picnicbog i lergryta

Picnicbog i lergryta med delikatess potatisen apache och en ljuvlig sås 😀 En riktigt god söndagsmiddag….

image

image

image

1 picnicbog på ca 1,2 kg
1 stor morot
1 gul lök
1 liten röd lök
1 fond du chef eller 1 buljongtärning
2 dl vatten
Salt, nymalen peppar olika sorter
1påse apache delikatess potatis
2dl grädde
Smör
Olivolja
Lite soja

Blötlägg lergrytan.
Skiva och klyfta moroten och lökarna.
Salta och peppra bogen.
Bryn den runt om i lite smör och olja.
Håll i vattnet, buljongen, lökarna och moroten.
Lägg i bogen och sätt in i ugnen på nedersta falsen.
Stek i 175°  i ca 1,30 timmar.
Koka potatisen enligt anvisningarna på påsen.
Tag upp bogen och låt vila medan ni gör såsen.

Håll skyn i en kastrull och tillsätt grädden.
Red av med lite vetemjöl utrört i kallt vatten.
Låt koka upp och sjud någon minut.
Tillsätt soja efter behag.

Servera med sallad och lingon

Älggryta med vitkål

500 g fint älgkött
500 g vitkål
1 morot
2-3 steklökar
1½ köttbuljongtärning
2 msk kalvfond
ca 1 l vatten
2 dl grädde
salt, vitlökspeppar och kött & grillkrydda
smör till stekning

Skär älgköttet i tärningar och bryn i smör.
Skär vitkålen i bitar och moroten i slantar.
Klyfta löken.
Tillsätt grönsakerna och fräs med en stund.
Späd med vatten, kalvfond och smula ner buljongtärningarna.
Låt sjuda tills köttet är riktigt mört ca 1½ – 2 timmar.
tillsätt grädden mot slutet.

Servera med en god sallad med olivolja över

Inte billigt att ha trädgård men så roligt

Hu gena mig vad säckar med jord, kogödsel och täckbark det går åt 😉 Det blev både M-Blommor och Oves i går….. 5 jord och 5 täckbark säckar, 4 blå och vitstrimmiga violer och en hortensia `Bluebird´ blev det. Det var ju såå underbart väder,  så jag håll på ute till klockan var 8. Fick en hel del gjort med landen faktiskt 🙂

Här har nya landet nere vid garaget tagit form
Blir ganska bra med rabattkant i bambu, men det ska till stenar framför oxå, så som jag gjort på nästa bild
Blå och vitstrimmiga violer, vist är dom fina!Och jag är riktigt nöjd med rabattkanten
Här är hortensian på plats
Hortensia (Hydrangea) `Bluebird´

Klippningen blev kort, kortare än vad jag haft på länge. Det blev en helt ny frisyr… Tror jag är nöjd. Det är ju kul att testa något nytt iaf.

Ny tuff frisyr
Sedd bakifrån

Det har blivet lite jobb i trädgården i dag oxå. I dag var det dammens tur… Rensade bort alla gamla löv och döda grodor och tömde den på vattnet som luktade ruttet, blääää.  Så i med friskt vatten, så nu är den riktigt fin…. Hittade även en lite levande salamander bland all löv,  så den bor i dammen nu 😉
På eftermiddagen blev det regn här,  så nu blir det inget mera med trädgården för ett tag 😦

Dammen med friskt vatten i. Så är det bara fontänen som ska på plats oxå, sedan är den klar

 

Det var en sådan här liten rackare som bor i dammen.

    Mindre vattensalamander

Bilden är lånad från Wikipedia       

Det blev inget att simma i dag, vi åkte och fikade istället…. Sofie behövde få prata av sig lite, hon mår inte bra alls och i simhallen blir det inte så mycket prata av. Hon är orolig för hur det ska bli i framtiden… Hon ser ju bara sämre och sämre. Så det var skönt att bara sitta och prata och fika i ett par timmar.

Nu får ni ha det så bra och ~~KRAM~~ på er

Grekisk fläskgryta (stifado)

500 g grytbitar av fläsk
½ tsk torkad timjan
3 dl köttbuljong på tärning eller fond
1 påse steklök 250 g
3-4 morötter
1 msk oxfond
1 msk flytande honung
1 dl vitt matlagningsvin
1 dl hackad persilja

Bryn köttet i lite smör och lägg över i en gryta. Smula över timjanen.
Skölj ur stekpannan med buljong och häll över i grytan.
Koka upp och sjud under lock ca 20 min.
Skala steklöken. Skala och tärna morötterna.
Fräs löken i lite olivolja, tillsätt morötterna och fräs ca 3 min.
Ringla över fonden och honungen och fräs ca ½min.
Tillsätt vinet och sjud ca 5 min.
Blanda grönsakerna med köttet i grytan.
Strö över persilja och sjud under lock ca 20 min eller tills köttet är mört.
Späd ev med lite vatten om det behövs.

Servera med potatis och sallad.