Crêpes med skinka och purjolök

1 paket pannkakor 16 st
1/2 purjolök
1 paket strimlad skinka (180g)
11/2 dl grädde
3 dl mjölk
3 msk majsstärkelse
Salt och peppar
Smör
Riven ost

Sätt ugnen på 225°
Hacka skinkan lite.
Ansa och skiva purjolöken. Bryn den lite i smör i en kastrull.
Blanda mjölk och grädde och blanda ner majsstärkelsen.
Häll allt i kastrullen med purjon och låt koka några minuter så det tjocknar.
Dra kastrullen från plattan och blanda ner skinkan i stuvningen.
Lägg lite stuvning på en pannkaka och rulla ihop, fortsätt så med dom andra.  Lägg alla i en smord ugnsform med skarvarna neråt.
Strö över riven ost och gratinera mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Servera med sallad och bröd.

image

Varm smörgåstårta

1 pkt Hönökaka (3 halvmånar)
1 pkt bacon
100 g skinka
1 gul färsklök eller en purjolök
100 g  färska champinjoner
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1-2 tomater
Salt och peppar
Riven ost

Skär baconen i små bitar och fräs dem i en stekpanna.
Hacka löken och skär skinkan och champinjonerna i bitar och låt fräsa med en stund.
Tillsätt creme fraiche och grädde och låt puttra en stund så det tjocknar.
Blanda i ca 1 dl riven ost och smaka av med salt och peppar.

Lägg en halvmåne bröd på en plåt.
Bred på 1/3 av röran plus ett lager till. Bred resten av röran och lägg skivade tomater över, strö på rikligt med riven ost.
Baka i ugnen 200° i ca 10 minuter.
Servera med en fräsch sallad till.

image