400g blandfärs
3 hackade gula lökar
100g rökt skinka
Salt och peppar
3 dl matlagningsgrädde eller grädde/mjölk
1 msk senap
1 msk soja
10-12 potatisar (av mjölig sort)
Stek färsen och löken i lite smör.
Strimla skinkan och blanda i.
Salta och peppra.
Blanda grädde med senap och soja.
Skala och strimla potatisen.
Varva färs och potatis i en ugnssäker form.
Häll över grädden och krydda med salt och grovmalen svartpeppar.
Grädda i 225° ca 45 minuter.
Servera med sallad och bröd till.
Lördag – Tacos
Söndag – Fläskfilé i senapssås, ris *
Måndag – Stekt fläsk, löksås, potatis
Tisdag – Biff, potatis
Onsdag – Korvstroganoff, pasta
Torsdag – Köttkorv, potatismos
Fredag – Kotletter, hasselbackspotatis
Lördag – Lövbiffspanna, ris
Söndag – Kyckling, potatis
Måndag – Pytt i panna
Tisdag – Köttbullar, potatis
Onsdag – Kålröra, mixbönor
Torsdag – Fiskgryta, potatis
Fredag – Vildsvinskotletter, hasselbackspotatis
1 burk kräftstjärtar
1 burk creme fraiche
3 msk ekologisk majonnäs
1-2 msk chilisås
1 msk kaviar
1 msk dijonsenap
1 liten rödlök
Salt, peppar
Klippt dill
Hacka kräftstjärtarna och rödlöken och blanda allt i en skål.
Salta och peppra efter smak.
Låt stå kallt ca 1 timma.
Servera till bakad potatis eller som sås till stekt fisk, även gott till rostat bröd
Idag har jag varit på stan med Ewa 🙂 Vi käkade lunch på Sibylla och inhandlade lite på systemet innan det blev Maxi för att veckohandla. Var med Ewa hem en sväng oxå. Och hann faktiskt med att sola 10 minuter och tvätta bilen oxå innan jag åkte hem 😉
Lagade bakad potatis med skagenröra till kvällsmat. Det var något som vi inte haft på mycket länge. Det är ju såå gott!!!
Fick en för tidig födelsedagspresent av Ewa och Tony, Stora betongboken. Ewa tyckte att jag kunde få den nu när jag fått iordning i källaren så jag fick lite mera inspiration att skapa 😀 Stort tack, underbar bok.
Ha det gott kära läsare och var rädda om er…..
500 g grytbitar av fläsk
½ tsk torkad timjan
3 dl köttbuljong på tärning eller fond
1 påse steklök 250 g
3-4 morötter
1 msk oxfond
1 msk flytande honung
1 dl vitt matlagningsvin
1 dl hackad persilja
Bryn köttet i lite smör och lägg över i en gryta. Smula över timjanen.
Skölj ur stekpannan med buljong och häll över i grytan.
Koka upp och sjud under lock ca 20 min.
Skala steklöken. Skala och tärna morötterna.
Fräs löken i lite olivolja, tillsätt morötterna och fräs ca 3 min.
Ringla över fonden och honungen och fräs ca ½min.
Tillsätt vinet och sjud ca 5 min.
Blanda grönsakerna med köttet i grytan.
Strö över persilja och sjud under lock ca 20 min eller tills köttet är mört.
Späd ev med lite vatten om det behövs.
Servera med potatis och sallad.
500 g blandfärs
1 dl havregryn
1½ msk potatismjöl
1½ dl vatten
1 tsk salt
2 krm peppar
1 ägg
Fyllning:
1 ask färskost med grekisk vitlök eller kantareller
50 g rökt skinka
3 msk hackad persilja
Lägg havregryn och potatismjöl i en skål. Tillsätt vatten och rör om. Låt svälla ca 10 min.
Tillsätt färsen, salt, peppar och ägg. Arbeta samman till en smidig smet.
Bred ut smeten till en ca 24×24 cm stor platta, på ett vattensköljd skärbräda.
Bred osten över köttet men inte ända ut i kanterna. Tärna skinkan och fördela över osten och strö över persiljan.
Rulla samman till en limpa med våta händer.
Lägg limpan på en smord ugnsäker form. Pensla med smält smör. Ställ formen i nedre delen av ugnen och ös sky över köttet några gånger.
Stek ca 50-60 min i 200°
Servera med potatis och kokta grönsaker.
Torsdag – Stekta skinkskivor, potatis, löksås
Fredag – Potatisgratäng med skinka och baconost *
Lördag – Hamburgare, bröd, pommes
Söndag – Sjömansgryta
Måndag – Kokt fläskkorv, potatismos
Tisdag – Pastagratäng med kyckling *
Onsdag – Fylld köttfärslimpa, potatis, kokta grönsaker *
1 packet torsk
3 msk klippt dill
75 gr smör
Salt och citronpeppar
Lägg fisken på ett ugnsäkert fat.
Salta och peppra.
Blanda smör och dill.
Klicka ut det ovanpå fisken.
Ugnstek i 225° ca 25 min tills fisken är genomstekt.
Servera med pressad potatis och rårivna morötter.
Pia Carlssons värld 