Ansjovis och kräftpaj

125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning

3 ägg
2 dl grädde
1 liten ask ansjovis
1/2 burk kräftstjärtar
150 g riven Västerbottensost
1/2 purjolök
Salt
Peppar

Blanda smör och vetemjöl, gärna i mixer. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Sätt ugnen på 200 °
Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter
Hacka purjolök och ansjovis.
Vispa ägg och grädde, tillsätt purjolök, ansjovis, osten och kräftstjärtar.
Salta och peppra efter smak.
Häll allt i pajskalet och grädda i ca 25 minuter.
Låt svalna lite.
Servera med en sallad, ett gott vitt vin eller öl och något bröd.
image

image

Annonser

Skogens guld

Annica och jag var till Karlsby och plockade lite kantareller. Hittade ganska mycket 🙂

image

Här är min skörd och Annica fick ungefär lika mycket.
En del av dom här blir nog till paj.
Nu är det bara det tråkiga kvar, att rensa 😉

Så äntligen har Maria, Elin och Frida varit här 🙂 Vi har pratat om det så länge att dom skulle komma hit och idag blev det av. Jag gjorde paj med kräftstjärtar och kantareller i och pastasallad som jag bjöd på. Till efterrätt blev det fruktsallad och glass. Tror det blev uppskattat 😉
Maria och Frida hade med sig sina hundar så vi gick rundan här innan dom åkte hem. Eddie fick vara i pannrummet under tiden dom var här och så blev det koppel på när vi gick. Vi ville inte riskera att dom skulle ryka ihop.
Jag fick en påse med godsaker från Norins ost ochlite olika chokladbollar 🙂