Kalops på långkok av älg

Älgstek på ca 1,5 kg
2 morötter
1 gul lök
Salt
Vitlökspeppar
Kött&Grill krydda
American bbq spice
1 dl vatten
1/2 dl rödvin

Tina köttet.
Skär morötter i stavar och klyfta löken.
Lägg grönsakerna i botten på en genomfuktad lergryta.
image

Salta och peppra köttet och placera ovanpå.
Tillsätt vatten och rödvin.
image

image

Sätt in i 100° och låt grytan stå inne i ca 11-12 timmar.
Ta upp köttet och låt svalna något innan ni skär det i bitar till kalops.

Sila ner skyn i en gryta och red av den med lite mjöl och vatten.

Tillsätt :
3 morötter
5 kryddpepparkorn
2 lagerblad

Låt köttet sjuda tills morötterna är mjuka.
image

Servera med kokt potatis och en sallad.

Såå mört och gott 🙂

Lata dagar vid poolen

Helt underbart väder har det varit i helgen, med sol och bad 😀
Marina kom hit och solade och badade idag. Njaa doppade sig iaf 😉 hon tyckte det var kallt i poolen, 22grader. Så det blev jag som låg på hennes madrass, väldigt skönt 🙂

image

image

Jag gjorde långkok på fläskkarré i lergryta idag. 5 timmar i ugnen på 125 grader, såå mört och gott! Något jag verkligen kan rekommendera! Sköter sig självt, då kan jag ligga vid poolen istället 😉

image

Nu har jag semester i 3 veckor, underbart!
I morgon tänker jag ta i tu med häcken, innan Marina kommer hit och solar och badar. Den behöver verkligen klippas, skulle gjort det för länge sedan men inte orkat.

Nu är det dax att sova, så ha det så gott / kram