Knäckig kladdkaka

En ljuvligt god kladdkaka som är suverän att ha som efterrätt.
8-10 bitar

Chokladsmet:
100 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
11/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 msk kakao
1/2 dl sirap

Knäcksmet:
100 g smör
1 dl strösocker
1/2 dl sirap
1/2 dl vispgrädde
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret till chokladsmeten i en kastrull. Smörj och bröa en rund form ca. 24 cm. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Tillsätt sedan sirap och dom torra ingredienserna till dom vispade äggen och sockret. Blanda allt och häll smeten i formen.
Smält smöret till knäcksmeten i en kastrull och rör ner övriga ingredienser. Låt koka upp under omrörning.
Häll knäcksmeten över chokladsmeten.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30-35 min. Låt svalna.

Servera med vispad grädde eller vaniljglass och lite frukt om ni vill ha den till efterrätt. Men det går även bra att äta den som den är.
image

Linn bakar ;-)

Vi firade Annica igår, hon fyller 40 år i morgon. Tänk vad tiden går fort, att det är så länge sen som hon föddes 😀

Linn följde med oss hem, eftersom det skulle vara halloween maskerad där på kvällen.

Vi hade samlat till ett presentkort på Högby spa & konferens,  spa med övernattning och 50 minuters valfri behandling eller 2 på 25 minuters. Tror att det är något som hon verkligen behöver 🙂 Hon fick även en lergryta och en orkidé av oss…..

Linn och jag bakade en knäckig kladdkaka förut som blev riktigt smarrig.

image

image

image

Linn tyckte smeten var jättegod 😉