Älgbiffar med smak av senap

500 g älgfärs
500 g fläskfärs
1/2 dl grädde
2 msk grovkornig senap
1 mosad potatis
1 1/2 tsk salt
Kött & Grill krydda
American BBQ Spice krydda
Smör och olja att steka i

Blanda ihop alla ingredienser och krydda ganska mycket. Forma till biffar.
Stek i smör och olja i en stekpanna
Servera med ett gott potatismos och grönsaker.

image

Annonser

Citrontorsk i ugnen

1 paket (400g) torsk
Smör
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1-2 fiskbuljongtärning
1/2-1 citron
Salt och Citronpeppar
1/2 dl hackad dill och gräslök

Sätt ugnen på 150°
Lägg fiskblocket i en smord ugnssäker form och salta och peppra.
Koka upp grädde och creme fraiche med buljontärning under omrörning.
Smaka av med salt och pressad citronsaft.
Tillsätt dill och gräslök och häll såsen över fisken.
Baka i ugnen ca 45-50 minuter (35- 40 om fisken är tinad).
Servera med kokt potatis och en sallad.

image

image

Nässelsoppa med kokta ägghalvor

2 l nässlor
2 dl vatten
2 tsk salt
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 liten knippe gräslök
Smör
6 dl mjölk
1 dl grädde
2 tärningar kycklingbuljong
3 msk vetemjöl
1 dl vatten
4 ägg

Skölj nässlorna väl.
Koka upp dem i saltat vatten och låt koka ca 1 minut.
Häll av vätskan och spara det.
Grovacka nässlorna.
Hacka löken och vitlöken och fräs den i lite smör.
Koka upp mjölk, grädde och nässelspadet i en kastrull.
Tillsätt lök, gräslök,  nässlorna och buljongtärningarna.
Red av med vetemjöl utblandat med vattnet.
Sjud ca 5 minuter.
Mixa soppan slät.
Servera med kokta ägghalvor och ett gott bröd.

image