Kycklinggryta med sojabönor

4 kycklinginnerfileer
250 g frysta sojabönor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk curry
2 dl creme fraiche
21/2 dl vatten
1 buljongtärning kyckling eller 1msk fond
1 tsk sambal oelek
1/2 dl hackad persilja
Smör och olja

Tina sojabönorna.
Hacka lök och vitlök.
Skär kycklinginnerfileerna i bitar.
Bryn kycklingen i lite smör och olja i en gryta, tillsätt löken.
Krydda med salt, peppar och curry.
Blanda ner creme fraiche, vatten, buljong och sambal oelek.
Låt grytan koka i 10 minuter under lock. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Tillsätt sojabönor och persilja till grytan och låt koka ca 2 minuter till.
Servera grytan med riset och eventuellt något gott bröd.

image

Matsedel v 42 (LCHF)

Lördag  ————
Söndag ————
Måndag – Köttfärssås
Tisdag – Skinkskivor, kokt zucchini
Onsdag – Falukorvgryta med  ShiratakiNudlar
Torsdag – Grönsaksgratäng av wokgrönsaker och bacon
Fredag – Findus kyckling röd curry

Servera alltid med en sallad (och potatis,pasta eller ris för den som vill)