Köttgryta med tomatkross i lergryta (ljuvligt god)

ca 800 g mörad ytterfilé
3 morötter
1 gul lök
2 schalottenlökar
1 bit purjolök
1 burk krossade tomater + 1 burk vatten
2 dl mellangrädde
2 msk köttfond
salt, piffi, kött & grillkrydda
american BBQ spice chili & smoky

Blötlägg lergrytan i ca 10 minuter
Tärna köttet
Skiva morötterna
Hacka lökarna grovt
Blanda kött, morötter, lök, tomatkross, vatten, köttfond och krydda efter smak
Sätt på locket och ställ in i kall ugn
250° i 1,5 timmar
Häll i grädden och rör om efter 1 timma

Servera med kokt potatis (ris) sallad och ett gott bröd
image

image

Torsk i ugnen med smak av pizzakrydda

1 packet torsk
1 burk krossade tomater
3 dl mellangrädde
1 dl creme fraiche
0,5 dl chilisås
1 gul lök
pizzakrydda efter smak
5-6 små tomater
smör och olivolja
salt, vitpeppar och citronpeppar
smör till formen

Tina torsken
Hacka löken
Fräs löken utan att den tar färg i lite smör och olja i en kastrull
Tillsätt tomatkross, grädde, chilisås och creme fraiche
Hätta upp och smaka av med salt, peppar och pizzakrydda
Smörj en ugnsäker form
Lägg i fiskblocket och krydda med salt och citronpeppar
Dela tomaterna
Häll tomatsåsen över och fördela tomaterna runt om
Grädda i 200° i ca 30-35 min

Servera med kokt potatis, en sallad och knäckebröd

Skagenröra på kräftstjärtar

1 burk kräftstjärtar
1 burk creme fraiche
3 msk ekologisk  majonnäs
1-2 msk chilisås
1 msk kaviar
1 msk dijonsenap
1 liten rödlök
Salt, peppar
Klippt dill

Hacka kräftstjärtarna och rödlöken och blanda allt i en skål.
Salta och peppra efter smak.
Låt stå kallt ca 1 timma.
Servera till bakad potatis eller som sås till stekt fisk, även gott till rostat bröd

Tacogratäng

1 gul lök
1 klyfta vitlök
500g fläskfärs
smör, olivolja
½burk creme fraiche
1 påse tacokrydda
1 burk hela tomater i tomatsås
1 burk majs
1-2 tomater i skivor
1 påse nachochips
1 påse texmex ost

Hacka lök och vitlök och fräs med fläskfärsen i smör och olivoljan till fin färg.
Hacka burktomaterna.
Rör i tacokryddan, tomathacket och tomatsåsen från burken och creme fraichen.
Låt sjuda i ca 5 minuter så det tjocknar lite.
Skiva tomaterna och häll av majsen.
Krossa 1/3 av chipsen och lägg i en ugnsäker form.
Häll köttfärssåsen  och lägg på tomatskivorna och hälften av majsen.
Krossa ca 1/3 av chipsen och fördela över köttfärsen.
Strö över osten och gratinera i 200° i ca 10-15 min.

Servera med vitlökssås, chips och en blandsallad bestående av majs, gurka, sallad och tomater.

Fläskfilé med ShiratakiNudlar

500g fläskfilè
1 paket ShiratakiNudlar
1 burk krossade tomater
½ zucchini
1 gul lök
1 msk kalvfond
1 köttbuljong tärning
2 dl grädde
salt, kött och grillkrydda, vitlökspeppar

Putsa filén och skär i tärningar
Krydda med salt och kryddor
Bryn köttet och tillsätt löken, bryn den lite oxå
Häll på tomaterna och tillsätt grädde, kalvfond och buljongtärning och smaka av
Låt allt puttra ca 20 – 25 min tills köttet är riktigt mört
Skiva och tärna zucchinin i ganska stora bitar
Skölj nudlarna
Tillsätt zucchinin efter 15 min
Vänd ner nudlarna och låt dom bli varma

Servera med en god sallad

 

Köttfärsgratinerad spetspaprika

4 spetspaprikor
500g fläskfärs
1 gul lök
1 köttbuljong tärning
1 msk kalvfond
Salt, kött och grillkrydda, persilade
1 burk hela tomater i sås
1 dl grädde
Riven ost

Skär ett lock av paprikorna på längden
Hacka löken och paprikalocken bryn lätt
Tillsätt fläskfärsen och och bryn även den till fin färg
Salta, peppra, smula ner buljongen och häll i fonden
Hacka tomaterna och tillsätt dom och spadet till köttfärsen
Låt sjuda 20 – 25 min
Häll i grädden och sjud tills det är lagom tjockt
Fördela köttfärsröran på paprikorna och strö över riven ost
Gratinera i 200° ca 10 – 15 min

Servera med en god sallad

Har provat Smetana

Jag blev utvald till testpilot för Arla Kökets Smetana 🙂

En god och krämig syrad grädde som jag kan rekommendera!
Jag har bl.a. gjort en god baconsås..

1 paket bacon strimlat
1 gul lök hackad

1 burk smetana
1 burk creme fraiche
smör och olja

salt
vitlökspeppar

Bryn baconen och lök i lite smör och olja.
Tillsätt smetana och creme fraiche och sjud några minuter.
Smaka av med salt och vitlökspeppar.

Servera till pasta med en sallad och ett gott bröd.


Var på apoteket och köpte Tiger Balsam

Tall har haft ont i sina axlar ett tag nu. Han har använt Tiger Balsam och det hjälper men det luktar ju så mycket. Nu var det inte mycket kvar, så jag gick till apoteket för att kolla om dom hade något liknande men som inte luktar så himla mycket. Det fick bli en ny burk med Tiger Balsam och så en tub med Voltaren gel. Tall ville ha något liniment men det fanns inget förutom Ormsalva men den tycker han inte hjälper alls. Huvudsaken är ju att det hjälper, så får man väl stå ut med lukten 😉 Han får testa Voltarenen oxå så får vi se om den hjälper.

Det var allt för ikväll. Ha det gott…..KRAM

Tiger Balsam och Voltaren gel

Falukorvgryta

400 g falukorv
3-4 potatisar stora
2 morötter
1-2 gul lök
1 burk krossade tomater
3 dl buljong
3 dl grädde
1 msk senap
salt och peppar
2 msk mjöl
1 msk smör

Fräs smör och mjöl och späd med buljong och grädde, koka ihop någon minut.
Tillsätt krossade tomater och senap.
Smaka av med salt och peppar.
Skär potatisen, morötterna och löken i bitar och tillsätt i såsen.
Koka tills allt är mjukt.
Skär korven i stavar och stek i smör.
Tillsätt korven till grönsakerna.
Serveras med ett gott bröd.