Kalops på långkok av älg

Älgstek på ca 1,5 kg
2 morötter
1 gul lök
Salt
Vitlökspeppar
Kött&Grill krydda
American bbq spice
1 dl vatten
1/2 dl rödvin

Tina köttet.
Skär morötter i stavar och klyfta löken.
Lägg grönsakerna i botten på en genomfuktad lergryta.
image

Salta och peppra köttet och placera ovanpå.
Tillsätt vatten och rödvin.
image

image

Sätt in i 100° och låt grytan stå inne i ca 11-12 timmar.
Ta upp köttet och låt svalna något innan ni skär det i bitar till kalops.

Sila ner skyn i en gryta och red av den med lite mjöl och vatten.

Tillsätt :
3 morötter
5 kryddpepparkorn
2 lagerblad

Låt köttet sjuda tills morötterna är mjuka.
image

Servera med kokt potatis och en sallad.

Såå mört och gott 🙂

Ljusspjut med duva

Igår var det dags att stycka älgen som Tummen sköt. Jaktlaget köpte en vakuumpack maskin som kom till användning nu 🙂 Väldigt smidigt att allt var packat och klart att bara stoppa i frysen när Tall kom hem med allt kött.
Här ser ni hur bra det blev 🙂 

image

Idag åkte jag vägen till Mobilia när jag åkte hem.  Jag såg i reklamen att dom hade ett så fint ljusspjut till gravljus på City Gross Jag ville ha ett sånt till minneslunden där mamma ligger. Det blev ett med en duva på, jättefin.

image

Jag körde över en hare när jag åkte från Mobilia. Det var första gången någonsin. Tyvärr så var det så mycket trafik att jag inte kunde stanna, men jag kände att hjulet gick över så den dog nog direkt ♥ Det känns så hemskt!  Varför skulle den springa ut framför bilen???

Kram och var rädda om er

Älggryta med vitkål

500 g fint älgkött
500 g vitkål
1 morot
2-3 steklökar
1½ köttbuljongtärning
2 msk kalvfond
ca 1 l vatten
2 dl grädde
salt, vitlökspeppar och kött & grillkrydda
smör till stekning

Skär älgköttet i tärningar och bryn i smör.
Skär vitkålen i bitar och moroten i slantar.
Klyfta löken.
Tillsätt grönsakerna och fräs med en stund.
Späd med vatten, kalvfond och smula ner buljongtärningarna.
Låt sjuda tills köttet är riktigt mört ca 1½ – 2 timmar.
tillsätt grädden mot slutet.

Servera med en god sallad med olivolja över