Annonser

Mina dagar med att gjuta i betong, trädgårdsarbete, naturen och mycket mera.

Potatis, Rotfrukter, Grönsaker

Senapspotatis, broccoli och bratwurst

Ca 900 g potatis
1/2 purjolök
1 1/2 dl grädde
3 dl mjölk
1 1/2 msk majsstärkelse
Salt och peppar
2 – 3 msk grovkornig senap
1/2 kruka persilja
Broccoli
4 st bratwurst
Smör och olja

Skala, dela och koka potatisen.
Ansa och skiva purjon och lägg ner i potatiskastrullen när potatisen är klar. Låt koka med några sekunder innan ni häller av vattnet.
Hacka persiljan.
Blanda mjölk och grädde i en kastrull.
Vispa ner majsstärkelsen och låt koka några minuter under omrörning.
Tillsätt senap och persilja, smaka av med salt och peppar.
Blanda potatis och sås precis innan servering.
Koka broccoli nästan mjuk i saltat vatten.
Skär skåror i bratwursten och stek i smör och olja i en stekpanna.
Servera senapspotatis,  broccoli och bratwurst.

image

Annonser

Wok med kyckling och nudlar

700g kycklinginnerfile eller kycklinfile
450g wok grönsaker
100g (1 paket) nudlar med biff eller kycklingsmak
1 gul lök
1-2 msk sweet chili sauce
Kött & Grill krydda
American BBQ Spice chili & smoky
Salt
Smör

Tina kycklingen och skär den i bitar.
Hacka löken och bryn den i lite smör. Lägg undan.
Stek kycklingen i lite smör.
Tillsätt wok grönsakerna och stek tills allt är klart ca 6-8 minuter.
Koka under tiden nudlarna enligt instruktionerna på paketet, men häll av vätskan.
Tillsätt den stekta löken, nudlarna och sweet chili saucen.
Krydda och salta efter smak.

Servera med ett gott bröd och en vitlökssås.

image


Karlssons frestelse 4 port

400g blandfärs
3 hackade gula lökar
100g rökt skinka
Salt och peppar
3 dl matlagningsgrädde eller grädde/mjölk
1 msk senap
1 msk soja
10-12 potatisar (av mjölig sort)

Stek färsen och löken i lite smör.
Strimla skinkan och blanda i.
Salta och peppra.
Blanda grädde med senap och soja.
Skala och strimla potatisen.
Varva färs och potatis i en ugnssäker form.
Häll över grädden och krydda med salt och grovmalen svartpeppar.
Grädda i 225° ca 45 minuter.

Servera med sallad och bröd till.
image

image


Coleslaw

4 portioner

200 g vitkål
1 morot
1/2 gul lök
1 äpple
1 dl creme fraiche
1/2 dl majonnäs
1 tsk dionsenap
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar

Finstrimla kålen. Skala och riv morot och äpple. Skala och finhacka löken. Blanda allt med creme fraiche, majonnäs, senap, salt och peppar.
Låt salladen stå i kallt några timmar eller över natten.

Gott till allt stekt och grillat.
image

.


Köttfärsgratinerad spetspaprika

4 spetspaprikor
500g fläskfärs
1 gul lök
1 köttbuljong tärning
1 msk kalvfond
Salt, kött och grillkrydda, persilade
1 burk hela tomater i sås
1 dl grädde
Riven ost

Skär ett lock av paprikorna på längden
Hacka löken och paprikalocken bryn lätt
Tillsätt fläskfärsen och och bryn även den till fin färg
Salta, peppra, smula ner buljongen och häll i fonden
Hacka tomaterna och tillsätt dom och spadet till köttfärsen
Låt sjuda 20 – 25 min
Häll i grädden och sjud tills det är lagom tjockt
Fördela köttfärsröran på paprikorna och strö över riven ost
Gratinera i 200° ca 10 – 15 min

Servera med en god sallad


Potatisgratäng med skinka och baconost

8-10 potatisar
8-10 skivor rökt skinka
1 gul lök
1 tub baconost
4dl mellangrädde
Salt
Svartpeppar

Skiva potatisen, strimla skinkan och hacka löken.
Blanda grädde och baconost och smaka av med salt och peppar.
Varva potatis, skinka och lök i en ugnsfast form och häll gräddblandningen över.
Grädda i 225° ca 45 min.

Servera med bröd och sallad


Rotmos och fläsklägg

Ikväll blir det rotmos och fläsklägg. Lägger in recepten här, så håll tillgodo…..

ROTMOS

2 st Kålrötter
4-5 st Morötter
8 st Potatisar
1 tsk buljongpasta eller 1 tärning
3 tsk salt

Skiva kålrötterna och morötterna tunt och koka med buljong och salt i vatten som täcker ca 1 timma.
Skiva även potatisen tunt och tillsätt den till kålen och morötterna och låt allt koka ytterligare ca 20 min.
Häll av vattnet men spara lite att späda med om ni inte har spad från ex fläsklägg.
Stöt allt med en potatisstöt och kör med elvisp.
Späd efter behov tills ni får en bra konsistens

Fläsklägg 
                    

1-1½ kg fläsklägg i nät
1 gul lök
1-2 morötter
6 kryddpepparkorn
6 vitpepparkorn
2 lagerblad
ca 2 liter vatten(ska täcka läggen)

Skölj läggen i kallt vatten och placera den i en gryta och häll på så mycket vatten att det täcker.
Koka upp och skumma.
Skala lök och morot och skär i bitar.
Tillsätt lök, morot och kryddor och sänk värmen. Det ska bara sjuda på svag värme i ca 1½-2 timmar.
Tag upp köttet och låt det vila en stund. Skär köttet i skivor och servera med rotmos eller potatismos