Annonser

Mina dagar med att gjuta i betong, trädgårdsarbete, naturen och mycket mera.

Paj, Pizza m.m

Ansjovis och kräftpaj

125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning

3 ägg
2 dl grädde
1 liten ask ansjovis
1/2 burk kräftstjärtar
150 g riven Västerbottensost
1/2 purjolök
Salt
Peppar

Blanda smör och vetemjöl, gärna i mixer. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Sätt ugnen på 200 °
Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter
Hacka purjolök och ansjovis.
Vispa ägg och grädde, tillsätt purjolök, ansjovis, osten och kräftstjärtar.
Salta och peppra efter smak.
Häll allt i pajskalet och grädda i ca 25 minuter.
Låt svalna lite.
Servera med en sallad, ett gott vitt vin eller öl och något bröd.
image

image

Annonser

Varm smörgåstårta

1 pkt Hönökaka (3 halvmånar)
1 pkt bacon
100 g skinka
1 gul färsklök eller en purjolök
100 g  färska champinjoner
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1-2 tomater
Salt och peppar
Riven ost

Skär baconen i små bitar och fräs dem i en stekpanna.
Hacka löken och skär skinkan och champinjonerna i bitar och låt fräsa med en stund.
Tillsätt creme fraiche och grädde och låt puttra en stund så det tjocknar.
Blanda i ca 1 dl riven ost och smaka av med salt och peppar.

Lägg en halvmåne bröd på en plåt.
Bred på 1/3 av röran plus ett lager till. Bred resten av röran och lägg skivade tomater över, strö på rikligt med riven ost.
Baka i ugnen 200° i ca 10 minuter.
Servera med en fräsch sallad till.

image


Tacopaj

3 dl vetemjöl
100 gr smör eller margarin
1 äggula
2 msk kallt vatten

Arbeta ihop degen.
Tryck ut den i en pajform.
Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i 10 min i 200°

500 gr blandfärs
1 påse tacokryddor
1 dl vatten
1 burk tacosås mild

Stek färsen och blanda i kryddor, sås och vatten.
Lät köttfärssåsen puttra ihop så den inte är så lös.

2 dl créme fraiche
1-2  hackade tomater
1 ask grekisk vitlöksost
1 dl riven texmex ost
Salt och peppar

Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Fyll pajskalet med köttfärssåsen och fördela créme fraiche röran över.
Gratinera pajen i 10 min i 250°

Servera med en sallad, tacochips och ett glas öl eller vin till.

Tacopaj


Varm smörgåstårta

3 skivor polarbröd (halvmånar)
1 paket bacon
6-8 skivor skinka
1 bit purjolök
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
4 färska champinjoner
2 dl creme fraiche
1 msk majonnäs
Riven tex mex ost
1 bifftomat eller 2 vanliga
Salt och peppar
Pizzakrydda

Tärna alla ingredienser.
Stek bacon och skinka tills det får lite färg. Tillsätt lökarna och champinjonerna och stek lite till.
Blanda i creme fraiche och majonnäs och smaka av med salt och peppar och låt puttra ihop lite, så det tjocknar.
Lägg en skiva bröd på en plåt och fördela blandningen på och lite ost. Lägg ytterligare en skiva bröd, blandning och ost.
Översta lagret täcks med skivade tomater och massor av riven ost.
Strö på pizzakrydda och gratinera i 200° tills det fått fin färg.

Avnjut med en sallad och ett glas öl eller vin till.

Allt som blev kvar efter fredags kväll och min frukost på lördagen