Smoothie på nektarin och björnbär

image

2 dl vaniljyoghurt
1/2 skalad nektarin
6-8 frusna björnbär

Mixa och töm upp i ett snyggt glas. NJUT 🙂 Väldigt gott!

Tänk på att stötmixa lite först så ni slår sönder dom frusna bären,  innan ni mixar ordentligt. Då skonar man knivarna på mixern. Det var min kära dotter som lärde mig det eftersom jag gnällde på att mina knivar har böjt sig på min stavmixer 😦
Kärringen lärde sig något nytt!  Det går att lära gamla hundar sitta 😉

Ha en riktigt bra lördag / kram

Frukost med smoothie och äggröra

image

Nu har jag ätit en härlig helgfrukost 😉
En frukost som man klarar sig bra på.

Äggröra
Skiva 1/3 pkt bacon.  Stek i lite smör, när baconen fått fin färg knäcker man i ett ägg. Peppra med finmalen svartpeppar. Rör om tills äggröra har stelnat. Servera med tomater.

Smoothie
Häll 2 dl vaniljyoghurt, en liten skvätt mjölk,  ca 8-10 björnbär, 1/2 banan (1-1/2 msk protein pulver, banan eller hallon och 1 msk torkade nässlor, bara om ni har) i ett smalt litermått. Mixa till en slät smoothie. Häll upp i ett fint glas och njut.
En smörgås med skinka och gurka och en kopp kaffe så är frukosten fullbordade 😉
Jag lovar att ni står er ganska många timmar på det här!!

Ha en bra lördag/ kram

Varm smörgåstårta

1 pkt Hönökaka (3 halvmånar)
1 pkt bacon
100 g skinka
1 gul färsklök eller en purjolök
100 g  färska champinjoner
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1-2 tomater
Salt och peppar
Riven ost

Skär baconen i små bitar och fräs dem i en stekpanna.
Hacka löken och skär skinkan och champinjonerna i bitar och låt fräsa med en stund.
Tillsätt creme fraiche och grädde och låt puttra en stund så det tjocknar.
Blanda i ca 1 dl riven ost och smaka av med salt och peppar.

Lägg en halvmåne bröd på en plåt.
Bred på 1/3 av röran plus ett lager till. Bred resten av röran och lägg skivade tomater över, strö på rikligt med riven ost.
Baka i ugnen 200° i ca 10 minuter.
Servera med en fräsch sallad till.

image

Makaronipudding med Txistorra korv

4 dl makaroner
1 paket Txistorra korv (spännande smakrik spansk korv)
1 gul lök
1 tomat
2 dl riven ost
3 ägg
4 dl gräddmjölk
ca 1dl salt
ca 1krm svartpeppar
Smör till formen och att steka i

Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen.
Sätt ugnen på 200°
Tärna korven och löken och stek allt några minuter i smör i en stekpanna.
Blanda makaroner, korv och lökfräset med riven ost och häll över i en ugnssäker form.
Vispa ihop ägg och gräddmjölk, salta och peppra och häll det i formen.
Skiva tomaten och lägg över.
Grädda i mitten av ugnen i 30 – 40 minuter.
Servera med ett gott bröd och en sallad till.

image

image

image

Citrontorsk i ugnen

1 paket (400g) torsk
Smör
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1-2 fiskbuljongtärning
1/2-1 citron
Salt och Citronpeppar
1/2 dl hackad dill och gräslök

Sätt ugnen på 150°
Lägg fiskblocket i en smord ugnssäker form och salta och peppra.
Koka upp grädde och creme fraiche med buljontärning under omrörning.
Smaka av med salt och pressad citronsaft.
Tillsätt dill och gräslök och häll såsen över fisken.
Baka i ugnen ca 45-50 minuter (35- 40 om fisken är tinad).
Servera med kokt potatis och en sallad.

image

image

Nässelsoppa med kokta ägghalvor

2 l nässlor
2 dl vatten
2 tsk salt
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 liten knippe gräslök
Smör
6 dl mjölk
1 dl grädde
2 tärningar kycklingbuljong
3 msk vetemjöl
1 dl vatten
4 ägg

Skölj nässlorna väl.
Koka upp dem i saltat vatten och låt koka ca 1 minut.
Häll av vätskan och spara det.
Grovacka nässlorna.
Hacka löken och vitlöken och fräs den i lite smör.
Koka upp mjölk, grädde och nässelspadet i en kastrull.
Tillsätt lök, gräslök,  nässlorna och buljongtärningarna.
Red av med vetemjöl utblandat med vattnet.
Sjud ca 5 minuter.
Mixa soppan slät.
Servera med kokta ägghalvor och ett gott bröd.

image

Wok med kyckling och nudlar

700g kycklinginnerfile eller kycklinfile
450g wok grönsaker
100g (1 paket) nudlar med biff eller kycklingsmak
1 gul lök
1-2 msk sweet chili sauce
Kött & Grill krydda
American BBQ Spice chili & smoky
Salt
Smör

Tina kycklingen och skär den i bitar.
Hacka löken och bryn den i lite smör. Lägg undan.
Stek kycklingen i lite smör.
Tillsätt wok grönsakerna och stek tills allt är klart ca 6-8 minuter.
Koka under tiden nudlarna enligt instruktionerna på paketet, men häll av vätskan.
Tillsätt den stekta löken, nudlarna och sweet chili saucen.
Krydda och salta efter smak.

Servera med ett gott bröd och en vitlökssås.

image

Karlssons frestelse 4 port

400g blandfärs
3 hackade gula lökar
100g rökt skinka
Salt och peppar
3 dl matlagningsgrädde eller grädde/mjölk
1 msk senap
1 msk soja
10-12 potatisar (av mjölig sort)

Stek färsen och löken i lite smör.
Strimla skinkan och blanda i.
Salta och peppra.
Blanda grädde med senap och soja.
Skala och strimla potatisen.
Varva färs och potatis i en ugnssäker form.
Häll över grädden och krydda med salt och grovmalen svartpeppar.
Grädda i 225° ca 45 minuter.

Servera med sallad och bröd till.
image

image

Baconlindad torsk med potatismos

400g torsk eller hokifilé
10 körsbärstomater
1 paket bacon
Salt
Citronpeppar
Smör till formen

Tina fisken.
Sätt ugnen på 250°
Skär fisken i 4 lika stora bitar.
Salta och peppra.
Linda 2 baconskivor runt varje fiskbit och lägg i en smord ugnsform.
Dela tomaterna och lägg runt fisken.
Stek mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Servera med ett gott potatismos till.
image

image

En ny variant av fisk, åtminstone för oss. Det blev väldigt gott och något jag absolut kommer att göra fler gånger 🙂

Kalops på långkok av älg

Älgstek på ca 1,5 kg
2 morötter
1 gul lök
Salt
Vitlökspeppar
Kött&Grill krydda
American bbq spice
1 dl vatten
1/2 dl rödvin

Tina köttet.
Skär morötter i stavar och klyfta löken.
Lägg grönsakerna i botten på en genomfuktad lergryta.
image

Salta och peppra köttet och placera ovanpå.
Tillsätt vatten och rödvin.
image

image

Sätt in i 100° och låt grytan stå inne i ca 11-12 timmar.
Ta upp köttet och låt svalna något innan ni skär det i bitar till kalops.

Sila ner skyn i en gryta och red av den med lite mjöl och vatten.

Tillsätt :
3 morötter
5 kryddpepparkorn
2 lagerblad

Låt köttet sjuda tills morötterna är mjuka.
image

Servera med kokt potatis och en sallad.

Såå mört och gott 🙂

Coleslaw

4 portioner

200 g vitkål
1 morot
1/2 gul lök
1 äpple
1 dl creme fraiche
1/2 dl majonnäs
1 tsk dionsenap
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar

Finstrimla kålen. Skala och riv morot och äpple. Skala och finhacka löken. Blanda allt med creme fraiche, majonnäs, senap, salt och peppar.
Låt salladen stå i kallt några timmar eller över natten.

Gott till allt stekt och grillat.
image

.

Knäckig kladdkaka

En ljuvligt god kladdkaka som är suverän att ha som efterrätt.
8-10 bitar

Chokladsmet:
100 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
11/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 msk kakao
1/2 dl sirap

Knäcksmet:
100 g smör
1 dl strösocker
1/2 dl sirap
1/2 dl vispgrädde
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret till chokladsmeten i en kastrull. Smörj och bröa en rund form ca. 24 cm. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Tillsätt sedan sirap och dom torra ingredienserna till dom vispade äggen och sockret. Blanda allt och häll smeten i formen.
Smält smöret till knäcksmeten i en kastrull och rör ner övriga ingredienser. Låt koka upp under omrörning.
Häll knäcksmeten över chokladsmeten.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30-35 min. Låt svalna.

Servera med vispad grädde eller vaniljglass och lite frukt om ni vill ha den till efterrätt. Men det går även bra att äta den som den är.
image

Höstgryta på älgfärs

500 g älgfärs
2-3 morötter
3 stora eller 5 små potatisar
1 spetspaprika
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 1/2 burk vatten
1 tsk salt
1 krm persilade
1 krm American bbq spice
1 krm Piffiall krydda
1-2 msk kalvfond
Smör och olja till stekning

Hacka löken och bryn den i lite smör och olja.
Tillsätt färsen och stek den en stund.
Häll på krossade tomater och vatten.
Tärna paprikan, morötterna och potatisen och tillsätt.
Salta, peppra och häll i fonden och låt allt små koka tills potatisen är mjuk.
Servera med en sallad och bröd.
image

Pulled pork i lergryta

Ca1 kg karre’
2 gula lökar
1dl ketchup
1dl vatten
1/2 dl chilisås
1-2 msk sweet chili
1msk whisky
1msk hp sås
1-2 krossade vitlöksklyftor
Vitlökspeppar
Piffiall krydda
Kött & grill krydda
Salt

Låt köttet ligga i rumstemperatur ca en timma.
Blötlägga lergrytan under tiden.
Klyfta löken och lägg i botten på grytan.
Lägg karre’n över och salta och krydda med Piffiall.
Blanda alla ingredienser och häll över köttet och löken.
Sätt på locket och ställ in i ugnen på nedersta falsen.
Sätt ugnen på ca 100-110° och låt grytan stå inne i ca 6 timmar.
Ta upp köttet och dra isär det med 2 gafflar.

Jag silade skyn och redde av den med ca 1dl grädde och lät den koka upp under omrörning.
Serverade med kokt potatis.

Går även bra att servera i pitabröd eller hamburgebröd med sallad. Ris eller pommes frites tror jag går bara oxå.

image

image

Mumsigt blev det 😀

Köttfärskebab

500 g blandfärs
Kött & Grillkrydda
American bbq spice  chili & smoky

Ta ganska mycket kryddor och blanda väl.
Lägg ett smörpapper (folie tog jag eftersom smörpappret var slut) och tryck ut köttet så mycket du kan till en rektangel.
Lägg på ett nytt smörpapper och kavla ut så tunt som går.
Ta bort det översta smörpappret och sätt in i mitten på ugnen 250° i ca 8-10 min.
Skär små bitar med pizzaskärare.
Servera i pitabröd eller till pommes, klyftpotatis eller ris och sallad

Här serverade jag det till klyftpotatis, ostkräm och sallad
image

image

Köttgryta allt i ett

Kvällens middag blev köttgryta allt i ett. Såå smidigt att laga allt i samma gryta 😉
Köpte 1 kg mörad skinkstek och skar ner i grytbitar.
3 morötter, 1 vitlök och 1 stor lök skar jag oxå i bitar.
Brynte allt i stekpanna och kryddade med salt, kött & grillkrydda, american bbq spice chili & smoky.
Hällde över allt i en järngryta.
Tillsatte ca 1liter vatten och 2 msk köttfond.
Så fick det småkoka i ca 1timma.
Under tiden skalade jag potatis och skar i mindre bitar.
Tillsatte potatisen och lät allt sjuda ca 20 minuter till.
Serverade med sallad och knäckebröd.
Jättegott 😀

image

image

e

image

Snart är det dax att se brottet på tv 1. Del 2 av 10. En riktigt bra dansk kriminalserie 🙂

Ni får ha en fortsatt bra söndagskväll / kram

Köttgryta med tomatkross i lergryta (ljuvligt god)

ca 800 g mörad ytterfilé
3 morötter
1 gul lök
2 schalottenlökar
1 bit purjolök
1 burk krossade tomater + 1 burk vatten
2 dl mellangrädde
2 msk köttfond
salt, piffi, kött & grillkrydda
american BBQ spice chili & smoky

Blötlägg lergrytan i ca 10 minuter
Tärna köttet
Skiva morötterna
Hacka lökarna grovt
Blanda kött, morötter, lök, tomatkross, vatten, köttfond och krydda efter smak
Sätt på locket och ställ in i kall ugn
250° i 1,5 timmar
Häll i grädden och rör om efter 1 timma

Servera med kokt potatis (ris) sallad och ett gott bröd
image

image

Torsk i ugnen med smak av pizzakrydda

1 packet torsk
1 burk krossade tomater
3 dl mellangrädde
1 dl creme fraiche
0,5 dl chilisås
1 gul lök
pizzakrydda efter smak
5-6 små tomater
smör och olivolja
salt, vitpeppar och citronpeppar
smör till formen

Tina torsken
Hacka löken
Fräs löken utan att den tar färg i lite smör och olja i en kastrull
Tillsätt tomatkross, grädde, chilisås och creme fraiche
Hätta upp och smaka av med salt, peppar och pizzakrydda
Smörj en ugnsäker form
Lägg i fiskblocket och krydda med salt och citronpeppar
Dela tomaterna
Häll tomatsåsen över och fördela tomaterna runt om
Grädda i 200° i ca 30-35 min

Servera med kokt potatis, en sallad och knäckebröd