Saffranskladdkaka

  • 100 g smör
  • 1 paket saffran, 0,5 g
  • 100 g vit choklad
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en pajform eller en form med löstagbar kant.

2. Smält smöret i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och rör ner saffranet.  Bryt chokladen i mindre bitar och tillsätt den. Rör om så det smälter.

3. Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.

4. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt den kallna före servering.

5. Servera med glass eller grädde och någon frukt .

20171223_164700

En underbar kladdkaka och så lätt att göra. Lidl har väldigt billig vit choklad, bara 4.95😀Det är den som jag brukar använda.

Blir ett par till julafton och ett par till nyårsaftonen, mums.

Ha en underbar jul / kram Pia

Glutenfri kladdkaka

150 g smör
2 ägg
3 dl socker
11/2 dl potatismjöl
3-4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Smält smör.
Rör socker och ägg försiktigt.
Sikta i potatismjöl, vaniljsocker och kakao.
Häll i det smälta smöret och rör om, bara så det blandar sig.
Häll allt i en pajform och grädda mitt i ugnen, 175 grader i 20 minuter.
Servera med grädde och lite frukt.

image

Äntligen lyckades jag få till en riktigt god kladdkaka med potatismjöl 🙂
Den blev lite knäckig i kanterna och precis lagom kladdig.

Tyvärr var grädden slut när jag tog bilden 😉

Lövbiffgulasch och ris

4 portioner ris
2 dl Creme fraiche
Ca 600 g lövbiff
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
2 röda spetspaprikor
2 kycklingbuljong tärningar
5 dl vatten
500 g krossade tomater med chili
2 msk tomatpuré
1msk paprikapulver
Salt och svartpeppar
Olivolja och smör

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala lök, vitlök och morötterna.
Hacka löken, riv vitlöken och tärna morötterna fint.
Dela, kärna ur och tärna paprikorna fint.
Strimla lövbiffen.
Bryn grönsakerna med paprikapulver i lite olivolja och smör i en gryta.
Stek lövbiffen i smör i en stekpanna.
Häll över lövbiffen i grytan med grönsakerna.
Tillsätt vatten,  krossade tomater, tomatpuré och smula ner buljongtärningarna. Smaka av med salt och peppar.
Låt småkoka i ca 15 minuter.
Servera med ris, creme fraiche och ett gott bröd.

image

Kycklinggryta med sojabönor

4 kycklinginnerfileer
250 g frysta sojabönor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk curry
2 dl creme fraiche
21/2 dl vatten
1 buljongtärning kyckling eller 1msk fond
1 tsk sambal oelek
1/2 dl hackad persilja
Smör och olja

Tina sojabönorna.
Hacka lök och vitlök.
Skär kycklinginnerfileerna i bitar.
Bryn kycklingen i lite smör och olja i en gryta, tillsätt löken.
Krydda med salt, peppar och curry.
Blanda ner creme fraiche, vatten, buljong och sambal oelek.
Låt grytan koka i 10 minuter under lock. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Tillsätt sojabönor och persilja till grytan och låt koka ca 2 minuter till.
Servera grytan med riset och eventuellt något gott bröd.

image

Crêpes med skinka och purjolök

1 paket pannkakor 16 st
1/2 purjolök
1 paket strimlad skinka (180g)
11/2 dl grädde
3 dl mjölk
3 msk majsstärkelse
Salt och peppar
Smör
Riven ost

Sätt ugnen på 225°
Hacka skinkan lite.
Ansa och skiva purjolöken. Bryn den lite i smör i en kastrull.
Blanda mjölk och grädde och blanda ner majsstärkelsen.
Häll allt i kastrullen med purjon och låt koka några minuter så det tjocknar.
Dra kastrullen från plattan och blanda ner skinkan i stuvningen.
Lägg lite stuvning på en pannkaka och rulla ihop, fortsätt så med dom andra.  Lägg alla i en smord ugnsform med skarvarna neråt.
Strö över riven ost och gratinera mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Servera med sallad och bröd.

image

Senapspotatis, broccoli och bratwurst

Ca 900 g potatis
1/2 purjolök
1 1/2 dl grädde
3 dl mjölk
1 1/2 msk majsstärkelse
Salt och peppar
2 – 3 msk grovkornig senap
1/2 kruka persilja
Broccoli
4 st bratwurst
Smör och olja

Skala, dela och koka potatisen.
Ansa och skiva purjon och lägg ner i potatiskastrullen när potatisen är klar. Låt koka med några sekunder innan ni häller av vattnet.
Hacka persiljan.
Blanda mjölk och grädde i en kastrull.
Vispa ner majsstärkelsen och låt koka några minuter under omrörning.
Tillsätt senap och persilja, smaka av med salt och peppar.
Blanda potatis och sås precis innan servering.
Koka broccoli nästan mjuk i saltat vatten.
Skär skåror i bratwursten och stek i smör och olja i en stekpanna.
Servera senapspotatis,  broccoli och bratwurst.

image