Kategori: Kött, Kyckling, Korv

Enchiladas med tacosmak

On Av Pia Carlssoni Kött, Kyckling, Korv, ReceptLämna en kommentar
  • 1 burk (240g) hela tomater i tomatsås
  • 2 dl  creme fraiche 
  • 3 msk majonnäs 
  • 1 påse tacokrydda 
  • 1 gul lök
  • 2 tomater
  • 200 g riven ost
  • 500g blandfärs
  • 8 tortillabröd 

Hacka löken och stek i smör. Blanda ner köttfärsen och fortsätt steka. Häll på tacokrydda och dom hackade tomaterna med lite av tomatsåsen. Stek tills det inte återstår någon vätska.

Sås: Blanda creme fraichen med majonnäsen och den rivna osten. Hacka tomaterna och blanda i dom i röran.

Bred lite färs på tortillabröden och rulla ihop, lägg i en smord form. Gör likadant med dom återstående tortillabröden. 

Bred över såsen och gratinera mitt i ugnen 225° ca 10 minuter. Avnjut med en god sallad och något gott att dricka till

Enchiladas med tacosmak

Ha det gott / kram Pia

Älgrulle med bacon

On Av Pia Carlssoni Kött, Kyckling, Korv, OkategoriseradeLämna en kommentar

Det blev inte någon tacorulle utan älgrulle istället 😊

  • 500 g älgkött
  • 300 g fläskfärs
  • 2 tomater
  • 10-12 ostskivor
  • 1 paket bacon
  • 1,5 tsk salt
  • Vitlökspeppar
  • Kött och grillkrydda
  • Piffiallkrydda
  • 1 msk köttfond
  • 3 msk grädde
  • 1 liten gul lök eller 1 stor schalottenlök

Riv löken fint. Blanda köttfärs, lök, kryddor, fond och grädde. Platta ut allt på en folieklädd plåt och lägg på ost och skivade tomater. Rulla ihop och tryck till kanterna.

20180220_181915

Lägg ut baconen på ett nytt folieark. Lägg på köttfärsrullen och rulla så den blir klädd med baconen. Baka hela foliepaketet i 180° i ca 25 minuter. Öppna  paketet och kör ytterligare  25 minuter. Servera med potatismos.

20180220_213511

20180220_213446

Blev riktigt gott 😊

Ha det gott / kram Pia

Krämig pasta med kyckling och tomat

On Av Pia Carlssoni Kött, Kyckling, Korv, Kyckling, Okategoriserade, PastaLämna en kommentar
  • Pasta för 4 personer
  • 350 g kycklinginnerfiléer
  • 250 g wokgrönsaker thai
  • 2 dl cream fraiche
  • 1 dl vatten
  • 2 msk  färskost vitlök & örter
  • 1/2 kyckling buljongtärning
  • Citronpeppar
  • Kött & grillkrydda
  • Amerikan bvc spice
  • 1-2 tomater
  • Smör och olja till stekning

Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen.

Dela kycklingen, krydda och stek i smör och olja. Ta upp och lägg på ett fat.          Stek wokgrönsakerna efter anvisningarna på påsen. Blanda ner kycklingen och tillsätt cream fraiche,vatten, färskost och buljongtärning. Låt allt koka upp och sjuda en liten stund. Tillsätt tomaterna och pastan och låt allt bli varmt. Salta och peppra efter smak. Avnjut med ett gott bröd.

20180123_215850

Lövbiffgulasch och ris

On Av Pia Carlssoni Kött, Kyckling, Korv, ReceptLämna en kommentar

4 portioner ris
2 dl Creme fraiche
Ca 600 g lövbiff
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
2 röda spetspaprikor
2 kycklingbuljong tärningar
5 dl vatten
500 g krossade tomater med chili
2 msk tomatpuré
1msk paprikapulver
Salt och svartpeppar
Olivolja och smör

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala lök, vitlök och morötterna.
Hacka löken, riv vitlöken och tärna morötterna fint.
Dela, kärna ur och tärna paprikorna fint.
Strimla lövbiffen.
Bryn grönsakerna med paprikapulver i lite olivolja och smör i en gryta.
Stek lövbiffen i smör i en stekpanna.
Häll över lövbiffen i grytan med grönsakerna.
Tillsätt vatten,  krossade tomater, tomatpuré och smula ner buljongtärningarna. Smaka av med salt och peppar.
Låt småkoka i ca 15 minuter.
Servera med ris, creme fraiche och ett gott bröd.

image

Kycklinggryta med sojabönor

On Av Pia Carlssoni Kött, Kyckling, Korv, ReceptLämna en kommentar

4 kycklinginnerfileer
250 g frysta sojabönor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk curry
2 dl creme fraiche
21/2 dl vatten
1 buljongtärning kyckling eller 1msk fond
1 tsk sambal oelek
1/2 dl hackad persilja
Smör och olja

Tina sojabönorna.
Hacka lök och vitlök.
Skär kycklinginnerfileerna i bitar.
Bryn kycklingen i lite smör och olja i en gryta, tillsätt löken.
Krydda med salt, peppar och curry.
Blanda ner creme fraiche, vatten, buljong och sambal oelek.
Låt grytan koka i 10 minuter under lock. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Tillsätt sojabönor och persilja till grytan och låt koka ca 2 minuter till.
Servera grytan med riset och eventuellt något gott bröd.

image

Senapspotatis, broccoli och bratwurst

On Av Pia Carlssoni Kött, Kyckling, Korv, Potatis, Rotfrukter, GrönsakerLämna en kommentar

Ca 900 g potatis
1/2 purjolök
1 1/2 dl grädde
3 dl mjölk
1 1/2 msk majsstärkelse
Salt och peppar
2 – 3 msk grovkornig senap
1/2 kruka persilja
Broccoli
4 st bratwurst
Smör och olja

Skala, dela och koka potatisen.
Ansa och skiva purjon och lägg ner i potatiskastrullen när potatisen är klar. Låt koka med några sekunder innan ni häller av vattnet.
Hacka persiljan.
Blanda mjölk och grädde i en kastrull.
Vispa ner majsstärkelsen och låt koka några minuter under omrörning.
Tillsätt senap och persilja, smaka av med salt och peppar.
Blanda potatis och sås precis innan servering.
Koka broccoli nästan mjuk i saltat vatten.
Skär skåror i bratwursten och stek i smör och olja i en stekpanna.
Servera senapspotatis,  broccoli och bratwurst.

image

Risnudlar med skinka och spetspaprika

On Av Pia Carlssoni Kött, Kyckling, Korv, Okategoriserade, ReceptLämna en kommentar

Ca 500 g strimlad färsk skinka
4 port risnudlar
1 spetspaprika
1/2 purjolök
227 g bambuskott
1 msk riven färsk ingefära
1/2 dl sweet chilisås
1/2 dl vatten
1 msk soja
Olja
Salt och peppar
1/2 köttbuljongtärning

Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Ansa och skiva purjon.
Låt bambuskotten rinna av.
Skala och riv ingefäran.
Blanda ihop sweet chili, soja, ingefära och vatten.
Koka upp vattnet till nudlarna med 1 tsk salt och köttbuljongen.
Stek köttet i olja i en het stekpanna tills det får fin färg. Salta och peppra.
Sänk värmen och blanda i purjo och paprikan och låt det fräsa med några minuter.
Blanda i bambuskott och sweet chiliblandningen och låt allt bli varmt.
Stoppa nudlarna i en plastpåse och bryt sönder dom. Lättare att tillaga då.
Lägg nudlarna i det kokande vattnet och ta av kastrullen från plattan och låt dom ligga i ca 3 minuter. Häll av vattnet och spola snabbt av dom i kallt vatten.
Tillsätt lite olja efteråt så dom inte klibbar ihop.
Servera med ett gott bröd.

image