Annonser

Mina dagar med att gjuta i betong, trädgårdsarbete, naturen och mycket mera.

Fisk

Tonfiskröra

1 burk tonfisk i olja
2 dl Arla Kökets smetana
2 msk chilisås
Lite tärnad gurka
Salt och peppar efter smak

Ett gott bröd

Blanda ihop alla ingredienser.
Servera med ett gott bröd, gärna på en buffé eller som en liten förrätt.

image

Annonser

Citrontorsk i ugnen

1 paket (400g) torsk
Smör
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1-2 fiskbuljongtärning
1/2-1 citron
Salt och Citronpeppar
1/2 dl hackad dill och gräslök

Sätt ugnen på 150°
Lägg fiskblocket i en smord ugnssäker form och salta och peppra.
Koka upp grädde och creme fraiche med buljontärning under omrörning.
Smaka av med salt och pressad citronsaft.
Tillsätt dill och gräslök och häll såsen över fisken.
Baka i ugnen ca 45-50 minuter (35- 40 om fisken är tinad).
Servera med kokt potatis och en sallad.

image

image


Baconlindad torsk med potatismos

400g torsk eller hokifilé
10 körsbärstomater
1 paket bacon
Salt
Citronpeppar
Smör till formen

Tina fisken.
Sätt ugnen på 250°
Skär fisken i 4 lika stora bitar.
Salta och peppra.
Linda 2 baconskivor runt varje fiskbit och lägg i en smord ugnsform.
Dela tomaterna och lägg runt fisken.
Stek mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Servera med ett gott potatismos till.
image

image

En ny variant av fisk, åtminstone för oss. Det blev väldigt gott och något jag absolut kommer att göra fler gånger 🙂


Torsk i ugnen med smak av pizzakrydda

1 packet torsk
1 burk krossade tomater
3 dl mellangrädde
1 dl creme fraiche
0,5 dl chilisås
1 gul lök
pizzakrydda efter smak
5-6 små tomater
smör och olivolja
salt, vitpeppar och citronpeppar
smör till formen

Tina torsken
Hacka löken
Fräs löken utan att den tar färg i lite smör och olja i en kastrull
Tillsätt tomatkross, grädde, chilisås och creme fraiche
Hätta upp och smaka av med salt, peppar och pizzakrydda
Smörj en ugnsäker form
Lägg i fiskblocket och krydda med salt och citronpeppar
Dela tomaterna
Häll tomatsåsen över och fördela tomaterna runt om
Grädda i 200° i ca 30-35 min

Servera med kokt potatis, en sallad och knäckebröd


Toscansk fiskgryta

1 paket Keldas toscansk tomatsoppa
½-1 burk kräftstjärtar
1 paket torsk
Dill eller persilja

Skär torsken i 2-3 cm stora bitar.
Häll tomatsoppan i en kastrull.
Lägg i fisken och sjud försiktigt ca 8-10 min.
Tillsätt kräftstjärtar och dill eller persilja.
Låt allt bli varmt.

Servera med ris, sallad och bröd.


Fiskgratäng

400 gram  fiskfilé(er)
1,5 msk  smör
3 msk  fiskbuljong
150 gram  räkor
Dill, finklippt
Salt och citronpeppar

Gratängsås:

3 dl matlagningsgrädde
2 tsk  vetemjöl
1 dl fiskspad
2 st  äggulor
Salt och peppar
Riven ost

Skär det halvtinade fiskblocket i 2 cm tjocka skivor.
Smörj en ugnsfast form. Lägg fisken i formen, salta och peppra.
Tillsätt fiskbuljongen och koka i 200 grader varm ugn i 10-15 minuter.
Gör gratängsåsen.
Blanda grädden, mjölet och fiskspadet och hetta upp i 3 minuter.
Tillsätt äggulan och kryddorna.
Lägg räkorna på fisken och slå såsen över.
Strö på osten och gratinera i 250 grader varm ugn tills rätten är genomvarm och har fått fin färg.
Garnera med dill.
Räkorna kan bytas ut mot musslor, svamp, ansjovis eller sparris.

Servera med potatis, sallad och bröd


Ugnstekt torsk med dillsmör

1 packet torsk
3 msk klippt dill
75 gr smör
Salt och citronpeppar

Lägg fisken på ett ugnsäkert fat.
Salta och peppra.
Blanda smör och dill.
Klicka ut det ovanpå fisken.
Ugnstek i 225° ca 25 min tills fisken är genomstekt.
Servera med pressad potatis och rårivna morötter.