Annonser

Mina dagar med att gjuta i betong, trädgårdsarbete, naturen och mycket mera.

Efterrätter

Glutenfri kladdkaka

150 g smör
2 ägg
3 dl socker
11/2 dl potatismjöl
3-4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Smält smör.
Rör socker och ägg försiktigt.
Sikta i potatismjöl, vaniljsocker och kakao.
Häll i det smälta smöret och rör om, bara så det blandar sig.
Häll allt i en pajform och grädda mitt i ugnen, 175 grader i 20 minuter.
Servera med grädde och lite frukt.

image

Äntligen lyckades jag få till en riktigt god kladdkaka med potatismjöl 🙂
Den blev lite knäckig i kanterna och precis lagom kladdig.

Tyvärr var grädden slut när jag tog bilden 😉

Annonser

Knäckig kladdkaka

En ljuvligt god kladdkaka som är suverän att ha som efterrätt.
8-10 bitar

Chokladsmet:
100 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
11/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 msk kakao
1/2 dl sirap

Knäcksmet:
100 g smör
1 dl strösocker
1/2 dl sirap
1/2 dl vispgrädde
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret till chokladsmeten i en kastrull. Smörj och bröa en rund form ca. 24 cm. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Tillsätt sedan sirap och dom torra ingredienserna till dom vispade äggen och sockret. Blanda allt och häll smeten i formen.
Smält smöret till knäcksmeten i en kastrull och rör ner övriga ingredienser. Låt koka upp under omrörning.
Häll knäcksmeten över chokladsmeten.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30-35 min. Låt svalna.

Servera med vispad grädde eller vaniljglass och lite frukt om ni vill ha den till efterrätt. Men det går även bra att äta den som den är.
image


Glass med Baylis och kolasås

3-4 msk  vaniljglass
3 msk Baylis
Kolasås

Skeda upp glassen.
Töm över Baylis.
Ringla kolasåsen över.
Ät som efterrätt eller bara när du är sugen på något riktigt gott

Glass med Baylis och kolasås


Knäckig äpple och ananas paj

4 medelstora äpplen
1 burk krossad ananas 430g
150 g smör
4 dl havregryn
1½ dl vetemjöl
2 dl socker
½ dl ljus sirap
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk

Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret i en kastrull och blanda ner alla  ingredienser
utom äpplena och ananasen.
Skala och kärna ur äpplena och tärna dom.
Lägg äpplena i en smord ugnssäker form.
låt ananasen rinna av och fördela den över äpplena.
Strö smeten över och grädda i ugnen ca 30 minuter
tills pajen är gyllenbrun och knäckig.
Servera med glass och/eller vaniljsås.