Älgrulle med bacon

Det blev inte någon tacorulle utan älgrulle istället 😊

  • 500 g älgkött
  • 300 g fläskfärs
  • 2 tomater
  • 10-12 ostskivor
  • 1 paket bacon
  • 1,5 tsk salt
  • Vitlökspeppar
  • Kött och grillkrydda
  • Piffiallkrydda
  • 1 msk köttfond
  • 3 msk grädde
  • 1 liten gul lök eller 1 stor schalottenlök

Riv löken fint. Blanda köttfärs, lök, kryddor, fond och grädde. Platta ut allt på en folieklädd plåt och lägg på ost och skivade tomater. Rulla ihop och tryck till kanterna.

20180220_181915

Lägg ut baconen på ett nytt folieark. Lägg på köttfärsrullen och rulla så den blir klädd med baconen. Baka hela foliepaketet i 180° i ca 25 minuter. Öppna  paketet och kör ytterligare  25 minuter. Servera med potatismos.

20180220_213511

20180220_213446

Blev riktigt gott 😊

Ha det gott / kram Pia

Annonser

Den stora dagen

Vi har varit hos Annica och firar Marina som fyller 30 år idag 😍 Det var tänkt att vi skulle ta med Oliver hem men eftersom jag inte mår så bra så blev det morfar som fick äran istället. Förkylningen har slagit till ordentligt nu. Tur att det finns tabletter att ta till😏 så jag kunde vara med och fira stumpan. Vi hade samlat till en cykel till henne. Något som hon önskade sig.  Det blev en cykel från biltema. Fin eller hur😁

2000037256

Hoppas ni har en bra lördagskväll / kram Pia

Idag har jag haft finbesök

20180206_120009

Lilla Tuva och hennes mamma Cassandra har varit här idag. Farmors lilla tös är så underbar 😁 Fint besök på min lediga dag.

Har bestämt mig för att gå ner till 60% f.o.m. den 1 augusti. Jag känner att kroppen behöver det. Skulle gladeligen gå i pension nu om jag kunde, men då blir det för lite pengar, och den varan bestämmer tyvärr 😔

Ha det gott / kram Pia

Vintern är här

Så fick vi vinter, fast det hade inte behövt blåsa så mycket 😑

20180204_100255

Vinterlandskap med snötäckta träd.

20180204_100721

Eddie fick pulsa rejält i snön när vi tog våran morgonpromenad.

20180204_090138

Det går åt mycket fågelmat nu när det blivit kallare. Äntligen har gulsparvarna kommit för att äta. Även en och annan domherre har varit vid fågelbordet dom här dagarna. Därimot har jag inte sett till någon grönfink, inte någon hackspett heller. Det verkar som det har blivit mindre med fåglar, om det beror på att det inte varit så kallt eller något annat, vet jag inte.

Nu får ni ha det så gott / kram Pia

Bacon och kycklintortillas

Till 2 personer använde jag

  • 4 st tortillabröd
  • 1/2 paket kycklinginnerfilé
  • 1/2 paket bacon
  • 2 tomater
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk pesto rosso
  • Kött & grillkrydda
  • American BBQ SPICE
  • Citronpeppar
  • Ca 1/2 dl riven ost
  • 1/2-1 gul lök

Stek kycklingen och bacon i lite olja och smör. Krydda. Skiva löken tunt och låt den fräsa med. Hacka tomaterna och tillsätt. Rör ner creme fraiche, tomatpuré och peston. Låt allt puttra ett par minuter.

Fördela röran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg i en ugnsform med skarven nedåt. Strö över riven ost. Grattinera i 200° i ca 15 minuter.  Servera med en sallad och något gott att dricka till.

Varma mackor på vetekakor

Det blev varma mackor på vetekakor i kväll.

 

Brädde på tomatpuré. Skivade gul lök tunt. Lite skuren bacon. Tonfisk i olja. Skivade tomater med pizzakrydda på. Skinka och riven ost över. 225° i ca 6 minuter. Kolla noga så ni inte bränner mackorna för det gjorde jag😭 Brödet blev väldigt mörkt, men det var gott ändå.

Ha en skön kväll / kram Pia