Älgstek på ca 1,5 kg
2 morötter
1 gul lök
Salt
Vitlökspeppar
Kött&Grill krydda
American bbq spice
1 dl vatten
1/2 dl rödvin
Tina köttet.
Skär morötter i stavar och klyfta löken.
Lägg grönsakerna i botten på en genomfuktad lergryta.
Salta och peppra köttet och placera ovanpå.
Tillsätt vatten och rödvin.
Sätt in i 100° och låt grytan stå inne i ca 11-12 timmar.
Ta upp köttet och låt svalna något innan ni skär det i bitar till kalops.
Sila ner skyn i en gryta och red av den med lite mjöl och vatten.
Tillsätt :
3 morötter
5 kryddpepparkorn
2 lagerblad
Låt köttet sjuda tills morötterna är mjuka.
Servera med kokt potatis och en sallad.
Såå mört och gott 🙂