Lördag

Städade lite innan jag och Eddie åkte in till stan. Det blev en fika på Ubbes. Caffe latte irish cream och en bit budapest var inte dumt alls 😉 Ewa var betydligt nyttigare, svart kaffe och en smörgås 🙂 Sedan flanerade vi runt lite på stan. Hittade ett par taits med dragkedja nertill, köpte även en liten liggare/bukett till mammas grav. Men eftersom man inte får ha kransar på minneslundar så tänker jag sätta den i en vas….. Pappas grav lägger ju kyrkan en krans på så där räcker det ju med ljuslycktan och ängeln….

Hade tänkt att åka och sola innan jag åkte hem men det blev inget av. Stannade och gick med Eddie och vi blev genomblöta både han och jag så det var bara att åka raka vägen hem 😦 Naturligtvis så började det regna som bara den när vi var i skogen, och det blev väldigt långt att gå tillbaka…..

 Gjorde tacogratängen till middag ikväll, supergod…..

Ha det så gott och KRAM

Gravbukett till minneslunden där mamma
ligger

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Supergod tacogratäng

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kvällens dricka, Black Tower, Sprite och jordgubbar

 

 

 

 

 

 

 

Annonser

Matsedel v 43 (LCHF)

Lördag – Tacogratäng
Söndag – Högrevsgryta med morötter
Måndag – Stekt torsk, stuvad blomkål
Tisdag – Korvgryta med mixade bönor, dill och pepparrot
Onsdag – Älgbiffar
Torsdag – Köttgryta av skinkstek
Fredag – Kycklinginnerfilè, rostade grönsaker, vitlökssås

Tacogratäng

1 gul lök
1 klyfta vitlök
500g fläskfärs
smör, olivolja
½burk creme fraiche
1 påse tacokrydda
1 burk hela tomater i tomatsås
1 burk majs
1-2 tomater i skivor
1 påse nachochips
1 påse texmex ost

Hacka lök och vitlök och fräs med fläskfärsen i smör och olivoljan till fin färg.
Hacka burktomaterna.
Rör i tacokryddan, tomathacket och tomatsåsen från burken och creme fraichen.
Låt sjuda i ca 5 minuter så det tjocknar lite.
Skiva tomaterna och häll av majsen.
Krossa 1/3 av chipsen och lägg i en ugnsäker form.
Häll köttfärssåsen  och lägg på tomatskivorna och hälften av majsen.
Krossa ca 1/3 av chipsen och fördela över köttfärsen.
Strö över osten och gratinera i 200° i ca 10-15 min.

Servera med vitlökssås, chips och en blandsallad bestående av majs, gurka, sallad och tomater.