Fiskgratäng

400 gram  fiskfilé(er)
1,5 msk  smör
3 msk  fiskbuljong
150 gram  räkor
Dill, finklippt
Salt och citronpeppar

Gratängsås:

3 dl matlagningsgrädde
2 tsk  vetemjöl
1 dl fiskspad
2 st  äggulor
Salt och peppar
Riven ost

Skär det halvtinade fiskblocket i 2 cm tjocka skivor.
Smörj en ugnsfast form. Lägg fisken i formen, salta och peppra.
Tillsätt fiskbuljongen och koka i 200 grader varm ugn i 10-15 minuter.
Gör gratängsåsen.
Blanda grädden, mjölet och fiskspadet och hetta upp i 3 minuter.
Tillsätt äggulan och kryddorna.
Lägg räkorna på fisken och slå såsen över.
Strö på osten och gratinera i 250 grader varm ugn tills rätten är genomvarm och har fått fin färg.
Garnera med dill.
Räkorna kan bytas ut mot musslor, svamp, ansjovis eller sparris.

Servera med potatis, sallad och bröd

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s