Helstekt kyckling i lergryta

1 kyckling minst 1300 gram, tinad eller färsk
1 morot
1 gul lök
salt, kött&grillkrydda och citronpeppar

Lägg lergrytan i vatten ca 10-15 minuter. Är den ny så ska den ligga mins 1 timma i blöt.
Skölj kycklingen under kallt vatten.
Salta och peppra runt om och inuti.
Skala moroten och löken och dela i bitar och klyftor.
Lägg i lök och morot i lergrytan och lägg kycklingen ovanpå, töm på ca 3 dl vatten.
Sätt in i kall ugn 250 grader i 1tim och 30 min.
Gör sås på skyn som är i lergrytan.
Sila skyn i en kastrull, tillsätt lite vatten ca 3 dl och 1 dl grädde.
Red av såsen med mjöl och vatten. Färgsätt med lite soja.
Servera med kokt potatis, lingonsylt och inlagd gurka.
Gärna ett gott bröd till oxå.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s